{"id":38324,"date":"2022-09-05T23:01:28","date_gmt":"2022-09-05T21:01:28","guid":{"rendered":"https:\/\/de.ambaguinee.org\/?p=38324"},"modified":"2022-09-05T23:01:28","modified_gmt":"2022-09-05T21:01:28","slug":"enseignement-technique-lenpetp-et-lacfam-signent-un-partenariat-pour-former-les-enseignants-en-art-culinaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/de.ambaguinee.org\/?p=38324","title":{"rendered":"Enseignement technique : l\u2019ENPETP et l\u2019ACFAM signent un partenariat pour former les enseignants en art culinaire"},"content":{"rendered":"
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Dans sa qu\u00eate de l\u2019excellence, le minist\u00e8re de l\u2019enseignement technique et de la formation professionnelle, \u00e0 travers l\u2019\u00e9cole normale des professeurs d\u2019enseignement technique et professionnel (ENPETP) a sign\u00e9 ce lundi 05 septembre, une convention de partenariat avec l\u2019acad\u00e9mie culinaire de France, antenne Maroc (ACFAM). L\u2019objectif est de former les enseignants de l\u2019ENPETP en art culinaire et de la gastronomie.<\/p>\n

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Pour le ministre de l\u2019enseignement technique et de la formation professionnelle, ce partenariat permettra de d\u00e9velopper dans les \u00e9coles professionnelles une fili\u00e8re cuisine, h\u00f4tellerie, restauration pour que les guin\u00e9ens profitent non seulement des emplois qui seront cr\u00e9\u00e9s dans le secteur mais aussi de cr\u00e9er leurs entreprises.<\/p>\n

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Alpha Bacar Barry, ministre de l\u2019enseignement technique et de la formation professionnelle <\/figcaption><\/figure>\n

\u00ab C\u2019est pour \u00e0 la fois d\u00e9velopper la fili\u00e8re de formation des formateurs en art culinaire au sein de cet \u00e9tablissement. C\u2019est un EPA qui a pour r\u00f4le de former les formateurs et d\u00e9velopper aussi toute l\u2019ing\u00e9nierie p\u00e9dagogique de l\u2019enseignement technique. Nous pensons qu\u2019avec le d\u00e9veloppement socio-\u00e9conomique de la Guin\u00e9e, il est important que l\u2019on puisse dans nos \u00e9coles d\u00e9velopper une fili\u00e8re cuisine, h\u00f4tellerie, restauration pour pouvoir pr\u00e9parer nos compatriotes \u00e0 occuper les emplois qui seront cr\u00e9\u00e9s dans ce domaine mais aussi, cr\u00e9er leurs propres entreprises. C\u2019est avec beaucoup de plaisir que l\u2019ENPETP a sign\u00e9 cette premi\u00e8re convention. Nous sommes \u00e0 la qu\u00eate de l\u2019excellence, c\u2019est pour \u00e7a que nous sommes all\u00e9s chercher une institution qui a plus de deux si\u00e8cles d\u2019existence pour pouvoir d\u00e9velopper cette expertise au niveau local \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Alpha Bacar Barry.<\/p>\n

Vu la sous qualification de la main d\u2019\u0153uvre dans le secteur, le chef du d\u00e9partement a indiqu\u00e9 que la formation sera \u00e9largie au secteur priv\u00e9.
\u00ab Le secteur est un secteur consid\u00e9r\u00e9 comme un secteur sinistr\u00e9 par une main d\u2019\u0153uvre sous qualifi\u00e9e. Nous avons donc d\u00e9cid\u00e9 d\u2019associer le secteur priv\u00e9 \u00e0 cette formation des formateurs. Le secteur priv\u00e9 de l\u2019enseignement technique et de la formation professionnelle, donc les \u00e9coles priv\u00e9es vont b\u00e9n\u00e9ficier de cette formation mais aussi, le secteur priv\u00e9 tout court. Donc, ceux qui sont les promoteurs des restaurants, d\u2019h\u00f4tels, etc\u2026vont pouvoir b\u00e9n\u00e9ficier de cette formation \u00bb, a indiqu\u00e9 Alpha Bacar Barry.<\/p>\n

Pour le directeur g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019\u00e9cole normale des professeurs d\u2019enseignement technique et professionnel, l\u2019enjeu du partenariat est de transformer les diversit\u00e9s culturelles guin\u00e9ennes en richesse et en arts culinaires. Abdoulaye Diallo estime que l\u2019ACFAM va booster le secteur qui est tr\u00e8s peu d\u00e9velopp\u00e9 en Guin\u00e9e.<\/p>\n

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Abdoulaye Diallo, DG de l\u2019ENPETP<\/figcaption><\/figure>\n

\u00ab L\u2019accord qu\u2019on vient de signer avec l\u2019Acad\u00e9mie culinaire de France, antenne du Maroc marque la volont\u00e9, la vision que l\u2019on a pour aller de l\u2019avant. Une acad\u00e9mie qui a presque deux ans d\u2019existence est une acad\u00e9mie qui ne peut que nous tirer de l\u2019avant dans un domaine qui n\u2019est pas tr\u00e8s d\u00e9velopp\u00e9 en r\u00e9publique de Guin\u00e9e qui est le domaine de l\u2019art culinaire. C\u2019est vrai qu\u2019on a une diversit\u00e9 culturelle mais, transformer ces diversit\u00e9s culturelles en richesse culinaire, en arts culinaires, il y a un d\u00e9fi \u00e0 ce niveau. Il y a des qualifications \u00e0 avoir, des comp\u00e9tences \u00e0 avoir et c\u2019est tout l\u2019enjeu de l\u2019accord que l\u2019on vient de signer avec l\u2019Acad\u00e9mie culinaire de France antenne Maroc \u00bb, a soulign\u00e9 Abdoulaye Diallo, directeur g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019ENPETP.
Et d\u2019ajouter plus loin : \u00ab Les personnes qui sont concern\u00e9es dans le cadre de ce protocole d\u2019accord sont d\u2019abord et avant tout, les formateurs du syst\u00e8me public. Mais, on va aussi toucher les formateurs du priv\u00e9. Toutes les personnes qui embrassent d\u00e9j\u00e0 la carri\u00e8re de la cuisine, de la restauration, de la p\u00e2tisserie, des services de cuisine et de l\u2019h\u00f4tellerie vont jouir des b\u00e9n\u00e9fices de ce partenariat. Nous allons tr\u00e8s prochainement lancer une communication \u00e0 grande \u00e9chelle qui va ouvrir des candidatures pour un certain nombre de personnes. Il sera pr\u00e9cis\u00e9 dans cette communication, le nombre de personnes que nous visons dans un premier temps \u00bb.<\/p>\n

Rachid Souid, Chef cuisinier et membre de l\u2019acad\u00e9mie culinaire de France antenne Maroc s\u2019est r\u00e9joui de la signature du partenariat avec l\u2019enseignement technique et de l\u2019ouverture prochaine d\u2019une acad\u00e9mie culinaire France antenne Guin\u00e9e, qui sera le deuxi\u00e8me du genre en Afrique.
Il soutient qu\u2019\u00e0 travers ce partenariat, des guin\u00e9ens seront form\u00e9s en arts culinaires, en nouvelles techniques de la gastronomie.<\/p>\n

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Rachid Souid, chef cuisinier et membre de l\u2019ACFAM<\/figcaption><\/figure>\n

\u00ab Je suis tr\u00e8s ravi d\u2019\u00eatre aujourd\u2019hui en Guin\u00e9e pour ouvrir la deuxi\u00e8me antenne africaine. La premi\u00e8re a eu lieu au Maroc, au mois de juin. Aujourd\u2019hui, on a pos\u00e9 la premi\u00e8re pierre avec monsieur le ministre pour une future antenne d\u2019acad\u00e9mie culinaire France antenne Guin\u00e9e et proc\u00e9der \u00e0 la formation des jeunes dans les arts culinaires, pour les nouvelles techniques de la gastronomie, partager le savoir faire des grands chefs internationaux \u00bb, s\u2019est r\u00e9joui Rachid Souid avant de pr\u00e9ciser : \u00ab C\u2019est d\u2019aller travailler cette cuisine guin\u00e9enne d\u2019abord avec les guin\u00e9ens pour la rendre assez professionnelle. Aujourd\u2019hui, il y a des techniques qu\u2019il faut apprendre et qu\u2019il faut appliquer sur sa cuisine locale. Et c\u2019est \u00e7a notre objectif. C\u2019est de partager ces techniques l\u00e0 avec les futurs candidats \u00bb.<\/p>\n

A l\u2019issue de la c\u00e9r\u00e9monie, le ministre de l\u2019enseignement technique et de la formation professionnelle a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cor\u00e9 par l\u2019Acad\u00e9mie culinaire France antenne Maroc.<\/p>\n

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Sadjo Bah
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